Pulpo con patatas

Receta de pulpo con patatas

Hacer pulpo con patatas es realmente fácil y queda riquísimo. Si te gusta, el pulpo con patatas será una gran opción para comer cualquier día y barata.

Ingredientes para preparar pulpo con patatas

  • 2–4 tentáculos de pulpo cocido
  • 2 dientes de ajo
  • 4 patatas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 copa de vino blanco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

¿Cómo preparar pulpo con patatas?

  • Conseguir un buen pulpo con patatas es bien sencillo. Así que ponte manos a la obra cortando el pulpo en rodajas o filetes, y echa aceite de oliva en una sartén para calentar.
  • Corta los dos ajos en trozos pequeños y añádelos a la sartén junto con el pulpo. Dóralos.
  • Mientras se va haciendo, pica muy finamente la cebolla y el pimiento verde. Échalos en la sartén y saltea todo bien.
  • Pela y trocea las patatas en cuadraditos y añádelas a la sartén. Mueve todo bien y añade a continuación el tomate, o bien picado muy finamente (en concassé) o bien rallado.
  • Sigue moviendo un par de veces y añade el pimentón, la copa de vino blanco y la sal al gusto. Acto seguido, cubre con agua el pulpo con patatas y deja que se vaya cociendo unos 15 minutos o hasta que las patatas queden tiernas.
  • Foto orientativa: miss karen
Nota del autor:

Este pulpo con patatas se sirve con un chorrito de aceite de oliva por encima y se espolvorea con una pizca de pimentón dulce, mejor si es de la vera.